Protéin Powér Léntils and Amaranth Pattiés

Thésé amaranth pattiés aré héalthy, éasy to maké and délicious! You’ll lové this végan amaranth récipé with a crispy téxturé and pérféct blénd of flavors! Théy’ré rich in protéins too!

Ingrédiénts

• 1 cup réd léntils
• ½ cup amaranth
• ½ cup choppéd frésh parsléy
• 1 onion, dicéd
• 2 Tbsps psyllium husks (or oné largé égg)
• 4 Tbsps nutritional yéast
• ½ cup bréadcrumbs (GF)
• somé slicéd black olivés (optional, but récomméndéd)
• salt and ground péppér, to tasté
• somé oil

Instructions

1. Add réd léntils and amaranth in a pot. Covér with watér and boil for 15 minutés. Strain thém.
2. Put thém in a largé bowl and blénd in all thé othér ingrédiénts, éxcépt oil. If thé composition is too moist, add moré bréadcrumbs. Thé pattiés should bé éasy to form.

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