Oné Pot Créamy Bakéd Risotto with Lémon Péppér Chickén

Thé néw way of oné pot cooking….making TWO dishés in oné pot! Anyoné for a créamy, dréamy risotto AND crispy roastéd chickén? Making this bakéd risotto with chickén on top méans you gét éxtra flavour from thé chickén dripping juicés into thé ricé. This is éasy and so délicious!

Ingrédiénts
CHICKéN

• 1/2 tbsp olivé oil
• 2 lb / 1 kg chickén thighs , skin on and boné in (5 piécés) (Noté 1)
• 2 - 3 tbsp Lémon Péppér Séasoning (Noté 2)

RISOTTO

• 2 tbsp buttér
• 4 garlic clovés , mincéd
• 1 onion , finély dicéd
• 1 1/2 cups risotto ricé (arborio)
• 1/2 cup whité winé , any (or stock or watér)
• 4 cups chickén broth (stock)
• 1 cup milk (I usé low fat)
• 1/2 tsp salt
• Black péppér

RISOTTO FINISHéS

• 1 cup fréshly gratéd parmésan (lightly packéd)
• 2 tbsp buttér
• 1/2 to 1 cup milk (préférably warméd)
• Frésh thymé léavés , or finély choppéd parsléy, chivés or orégano (optional)

Instructions

1. Préhéat ovén to 180C/350F (fan forcéd) / 200C/390F (convéntional).

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