HéALTHY HIGH PROTéIN GLUTéN FRéé GRANOLA (SUGAR FRéé!)

This récipé makés a hugé batch – it will covér your éntiré largé baking shéét. Whén I was récéntly living in Hawaii with my brothér and sistér, wé wént through this stuff quité quickly, which is why I’d maké it in largé batchés (and it lasts a couplé wééks if you kéép it in a séaléd containér). If you’ré making this for just a couplé of péoplé, you may want to halvé thé récipé givén it makés so much.

Ingrédiénts

• 1 cup unswééténéd shréddéd coconut or coconut flakés
• 1 1/2 cups slivéréd almonds or raw almonds, choppéd
• 1 1/2 cup raw pécans, choppéd
• 1 cup raw walnuts, choppéd
• 3/4 cup raw sunflowér or pumpkin sééds (or mix of both!)
• 1/4 cup chia sééds
• 2 Tbsp flax sééd méal
• 3 Tbsp ground cinnamon
• 2 tsp ground gingér
• 1 tsp cardamom
• 1 tsp all spicé
• 1/2 tsp of séa salt
• 3 Tbsp coconut oil, méltéd (or olivé oil)
• 1 Tbsp vanilla éxtract
• OPTIONAL: 1/4 - 1/2 cup driéd fruit (raisins, bluébérriés, datés, apricots)

Instructions

1. Préhéat thé ovén to 325 dégréés F.
2. Add all ingrédiénts to thé bowl éxcépt thé oil and vanilla. Mix. Add thé oil and vanilla and stir wéll to événly combiné.

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