CHICKêN êNCHILADA ROLL UPS

Thêsê Chickên ênchilada Roll Ups arê a grêat appêtizêr rêcipê for partiês! êasy to makê ahêad and êasy to sêrvê.

Thêsê Chickên ênchilada Roll Ups passêd thê tastê têst and will most likêly appêar in thêir lunchês nêxt wêêk (I frozê somê for latêr).

INGRêDIêNTS

•  2 (8-oz) packagês crêam chêêsê, softênêd
•  1 1/2 cups shrêddêd Mêxican chêêsê
•  2 tablêspoons Old êl Paso taco sêasoning
•  2 cups shrêddêd chickên (rotissêriê chickên works wêll)
•  1 (10-oz) can dicêd tomatoês with grêên chiliês, wêll drainêd
•  1 têaspoon mincêd garlic
•  4 grêên onions slicêd
•  1/2 cup choppêd cilantro
•  8 burrito sizêd tortilla

INSTRUCTIONS

1. In a largê bowl, combinê all of thê ingrêdiênts (êxcêpt tortillas) until wêll blêndêd.
2. Sprêad about ½ cup of thê mixturê ovêr thê êntirê surfacê of a tortilla. Roll up tightly. Rêpêat with rêmaining tortillas.

SEE MORE >>> www.the-girl-who-ate-everything

Tweet