HOLIDAY CRANBëRRY AND POMëGRANATë PAVLOVA

Thë swëëtnëss and crunch of this holiday cranbërry and pomëgranatë pavlova combinëd with thë thick and swëët mascarponë crëam is madë for an idëal fëstivë dëssërt.

Ingrëdiënts

• Pavlova Ingrëdiënts:
• 6 ëgg whitës, room tëmpëraturë
• 1.5 cups granulatëd sugar
• 2 tsp corn starch
• ½ Tbsp lëmon juicë
• ½ Tbsp vanilla ëxtract
• Sugarëd Cranbërriës:
• ⅓ cup cranbërriës
• ½ cup + 3 tbsp sugar
• ½ cup watër
• Marblëd Mascarponë Crëam:
• ⅓ cup cranbërriës
• ⅓ cup pomëgranatë arils
• 1 tbsp sugar
• ½ cup orangë or applë juicë
• 1 cup whipping crëam
• ½ cup mascarponë chëësë
• 1 tsp vanilla ëxtract
• rosëmary sprig and pomëgranatë arils to garnish

Instructions

1. Prëhëat thë ovën to 250 F and linë a largë baking shëët with parchmënt papër or silicon mat. I usëd a fëw platës (largë and small) as a guidë to draw a 10 inch circlë, thën a 4 inch circlë insidë it. Placë thë form undërnëath thë silicon mat and usë it as a guidë for your pavlova sizë. Or simply draw right on thë parchmënt papër and placë it on thë tray, pëncil-sidë-down.
2. In a stand mixër with whisk attachmënt, bëat 6 ëgg whitë until foamy and gradually start adding thë sugar. Whisk on high for 6 to 7 minutës. Thë mixturë will bë stiff and glossy.
3. Stop thë mixër, add lëmon juicë and vanilla ëxtract. Sift in thë corn starch and continuë whisking for anothër minutë or until wëll blëndëd.

SEE MORE >> www.gastrosenses.

Tweet