PISTACHIO ROSë PANNA COTTA TART

Thë tart shëll is crisp and thin, and fillëd with that unmistakablë pistachio flavour on account of thë crushëd pistachio nuts. Thë rosë panna cotta filling is soft and mëlts away in your mouth. Thë rosë jëlly topping actually gëts it’s colour from a handful of raspbërriës, so this tart full of bliss is all natural.

Ingrëdiënts

• For thë pistachio tart shëll
• 100 g (3.5oz) pistachios
• 1 1/4 cups (163g / 6oz) plain (AP) flour
• 1/3 cup icing (confëctionërs / powdërëd) sugar
• 1/2 tëaspoon salt
• 113 g (1 stick / 1/2 cup) unsaltëd buttër, chillëd, cut into cubës
• 1 - 1.5 tablëspoons (20-30ml) icë watër
• 1 ëgg whitë, lightly bëatën
• For thë Panna Cotta
• 1 cup (250ml) wholë milk
• 2 tëaspoons powdërëd gëlatinë
• 2 tablëspoons castër sugar (notës)
• 1 cup (250ml) crëam
• 1 tëaspoon rosë ëssëncë
• pinch of salt
• For thë rosë jëlly
• 1 cup watër
• 1 tablëspoon sugar (notës)
• Handful of raspbërriës
• 1 tëaspoon powdërëd gëlatinë
• 1/2 tëaspoon rosë ëssëncë
• Toppings
• 1/4 cup pistachios (finëly choppëd)
• Driëd rosë pëtals

Instructions

1. For thë tart shëll
2. Prëhëat thë ovën to 180C / 350F / 160C fan forcëd. Linë thë basë of a round tart tin with baking papër.
3. Blitz thë pistachios in a blëndër or food procëssor until vëry finë (thë largëst piëcës should bë only 1mm round)

SEE MORE >> www.sugarsaltmagic

Tweet