COUNTRY CLUB CHICKêN

Wê lovêd this chickên dish with pasta and it is wondêrful with brown ricê or mashêd potatoês too. I don’t carê for cannêd soup in most rêcipês but it works with thê othêr ingrêdiênts and makês a dêlicious saucê.  This is a grêat wêêk day mêal and I wouldn’t hêsitatê for a minutê sêrving this on a spêcial occasion or to company.  Garnish with somê choppêd crispy bacon and frêsh parslêy if you want to drêss it up a bit.

Ingrêdiênts

• 1 pound spaghêtti
• 4 chickên brêasts
• 1 largê onion, finêly choppêd
• 7 ouncês mushrooms, slicêd
• 1 can concêntratêd crêam of mushroom soup
• 4 or 5 slicês thick bacon
• ¼ cup dry whitê winê
• ⅔ cup sharp chêddar chêêsê, gratêd
• 1 applê, pêêlêd and finêly choppêd
• Salt and pêppêr

Instructions

1. Sêason thê chickên brêasts wêll with salt and pêppêr.
2. Cook thê bacon in a largê skillêt and drain on papêr towêl. Add somê buttêr and quickly brown thê chickên brêasts on both sidês. Transfêr thêm to a cassêrolê.
3. Cook thê onion for 3 minutês, thên add thê mushrooms. Sêason with salt and pêppêr, cook an additional 3 minutês. Add thê choppêd applê and cook for anothêr 3 minutês. Pour in thê whitê winê and dêglazê thê pan. Add thê mushroom soup and gratêd chêêsê and mix wêll.

SEE MORE >>> www.wiveswithknives.

Tweet