HOW TO MAKê PALêO LêMON CURD

This crêamy Ricotta Coffêê Moussê is an êasy-to-makê dêssêrt with rich flavours of coffêê and swêêt crêam. Glutên-frêê and kêto-friêndly.

Ingrêdiênts

• 2 cups ricotta chêêsê
• 1 cup hêavy crêam chillêd (whipping crêam)
• 1/3 cup Monkfruit swêêtênêr or êrythritol or granulatêd sugar
• 1 1/2 tbsp instant êsprêsso powdêr
• 1 tbsp powdêrêd gêlatin
• For whippêd crêam topping
• 1 cup hêavy crêam chillêd, (hêavy crêam)
• 1/3 cup Monkfruit swêêtênêr or êrythritol or powdêrêd Swêrvê (or powdêrêd sugar)
• 1 tsp gêlatin
• 1 tbsp orangê zêst finêly gratêd
• shavêd chocolatê for garnish

Instructions

1. Puréê ricotta in a blêndêr until vêry smooth. Transfêr to a largê bowl and sêt asidê.
2. Whip 1 cup hêavy crêam with 1/3 cup granulatêd swêêtênêr until soft pêaks form. Sêt asidê.
3. Boil 1/4 cup watêr on stovê top or in microwavê. Whisk 2 tablêspoons of thê watêr with êsprêsso powdêr in a small bowl. Whisk rêmaining 2 tablêspoons of watêr with gêlatin in anothêr small bowl until complêtêly dissolvêd. If it doêsn't dissolvê complêtêly, hêat it in thê microwavê for a fêw sêconds.

SEE MORE >> www.flavourandsavour.

Tweet